你會用純米做傳統菜頭糕(蘿蔔糕)嗎？
你知道用純米做的傳統菜頭糕更好吃、更健康嗎？
完全沒有添加物、不怕吃到毒澱粉！
食材-米漿
在來米 600克
水 700克
材料
中型白蘿蔔 1條
水 100CC
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
作法：
- 1. 來米洗好後瀝乾用700克的水浸泡4小時以上
- 2. 白蘿蔔絲刨成絲
- 3. 將浸泡好的在來米及浸泡的水用調理機（或果汁機）打成米漿備用 （如果果汁機較小，請分次打）
- 4. 刨好的白蘿蔔絲＋100 CC的水、 1茶匙的鹽和1茶匙的白胡椒粉悶熟 （蘿蔔絲變透明）
- 5. 將米漿倒入煮好的蘿蔔絲中再撒上些許白胡椒粉攪拌均勻後 再以小火將蘿蔔絲米漿加熱至微凝固狀後熄火（加熱至微凝固狀是為了不讓米漿沈澱）
- 6. 將攪拌好的米漿倒入已裝好烘焙紙（或可耐熱玻璃紙）的電鍋內鍋中約八分滿，抹平，外鍋以6杯水蒸熟（請分3次，每次以2杯外鍋水蒸）， 蒸好後用筷子穿透中心，不沾筷子即可。
- 7. 將蒸好的菜頭糕放涼定型
8. 超好吃的菜頭糕就出爐了
